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御美味

咨询老师:周老师
机构简称:御美味
机构规模:50-100人
会员级别:VIP会员
 人气度:433841

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中华名卤系列哪里找

发布日期:2017.06.28  来源:御美味小吃培训网  作者:御美味孙老师  浏览次数:3042
培训内容


培训内容 毛嘴卤鸡(1800元)
关      于
毛嘴卤鸡
☆毛嘴卤鸡是湖北省仙桃市汉族传统名菜之一,采用五谷杂粮喂养而成,肉质细嫩,口味绵长。在卤制过程中,再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料,正宗毛嘴卤鸡是用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成;
☆毛嘴卤鸡号称荆楚一绝,在大江大北赢得美名美誉。之所以好吃,就因为毛嘴卤鸡肉质细嫩、油而不腻、香醇可口、品味绵长;
☆名产名吃,之所以好吃,就因为毛嘴卤鸡熟而不烂,嚼之不腻,嚼得你嘴巴、鼻孔、眼腈等全身都是香的,吃剩的鸡骨头也舍不得丢,最好吸吮几遍,连骨头都是香的。
毛嘴卤鸡
系      列
★整鸡★鸡蛋★鸡腿★鸡翅根★鸡翅中★鸡翅尖★鸡肫等副件;
道口烧鸡(1800元)
道口烧鸡
花      蕠
☆道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名;
☆用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年(1661年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇,素有"烧鸡之乡"的称号。在全国食品中独占鳌头,并且誉满神州,名扬海外!
关      于
道口烧鸡
☆中 文 名:道口烧鸡;
☆英 文 名:Red-Cooked Chicken, Daokou Style; 
☆主要食材:嫩鸡,八料,陈年老汤;
☆分    类:河南特产,豫菜系; 
☆所属地区:河南滑县; 
☆荣誉地位:天下第一鸡;
德州扒鸡(1800元)
德州八鸡
由      来
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”!
关      于
德州扒鸡
☆中 文 名:德州扒鸡; 
☆主要食材:全净膛专用鸡,蜂蜜,饴糖,香辛料; 
☆分    类:鲁菜,肉类; 
☆口    味:五香透骨、肉烂骨酥; 
☆产    地:山东德州; 
☆包    装:真空袋装、散装; 
☆荣    誉:国家非物质遗产、天下第一鸡; 
☆别    称:五香脱骨扒鸡;
☆创始年代:1692年;
白切鸡(1800元)
白切鸡
由    来
☆白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
☆白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,清平鸡也是白切鸡的一种。
☆白切鸡是两广非常出名的家常菜,除广东外,在广西全境各地都非常流行,更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话(粤语支系)族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。
关   于
白切鸡
☆中 文 名:白切鸡; 
☆英 文 名:Sliced Boiled Chicken; 
☆主要食材:母鸡; 
☆分    类:粤菜,客家菜; 
☆口    味:鲜香;
静宁烧鸡(1800元))
静宁烧鸡
由      来
静宁烧鸡亦称静宁卤鸡,是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜,属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用,或馈赠亲友,莫不为人称绝,既是筵席美餐,又是滋补佳品。
关      于
静宁烧鸡
☆中 文 名:静宁烧鸡;
☆别    称:静宁卤鸡;
☆分    类:西北菜,甘肃菜; 
☆口    味:爽口不腻;
☆产    地:甘肃省静宁县;
☆特    点:闻香千里外,味从鸡肉来;
培训课程 示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的手法技巧,口味调料。
实操课
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训须知 根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间;中途不收任何费用。
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 提供食宿:早餐自理,包中餐;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般5-8天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺 100%传授正宗配方;100%现场实践操作;100%支持免费技术升级;100%包教会。
温馨提示 广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们最大的成功!

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